पटना : राजधानी पटना में खाद्य सुरक्षा विभाग ने खाने-पीने की दुकानों और रेस्टोरेंट में साफ-सफाई एवं खाद्य गुणवत्ता की जांच को लेकर कार्रवाई की है। विभाग की टीम ने एक रेस्टोरेंट और बिरयानी हाउस में छापेमारी की। इस दौरान किचन में गंदगी और साफ-सफाई से जुड़ी कई खामियां सामने आने की बात कही गई है।
खाद्य सुरक्षा विभाग की ओर से इस कार्रवाई का वीडियो भी जारी किया गया है, जिसमें रेस्टोरेंट और बिरयानी हाउस के किचन की स्थिति दिखाई गई है। इस वीडियो के सामने आने के बाद खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और रेस्टोरेंट में स्वच्छता व्यवस्था को लेकर सवाल उठने लगे हैं।
सात खाद्य प्रतिष्ठानों की हुई जांच, कई जगह मिलीं अनियमितताएं
जानकारी के अनुसार, 29 अक्टूबर 2026 को खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने पटना के अलग-अलग इलाकों में सात खाद्य प्रतिष्ठानों का औचक निरीक्षण किया। इस दौरान कैफे, होटल और रेस्टोरेंट में खाद्य सुरक्षा मानकों की जांच की गई।
जांच के दौरान कई जगहों पर निम्नलिखित कमियां सामने आईं:
– किचन में गंदगी: कुछ रेस्टोरेंट में रसोई और ड्रेनेज की व्यवस्था संतोषजनक नहीं मिली।
– वेज-नॉनवेज एक साथ: होटल पाटलिपुत्र कॉन्टिनेंटल और द आर्च रेस्टोरेंट में शाकाहारी एवं मांसाहारी खाद्य सामग्री एक ही फ्रिज में रखी मिली।
– खाद्य सामग्री जब्त: होटल द रॉयल बिहार से 2,774 रुपये मूल्य की खाद्य सामग्री जब्त कर नष्ट कराई गई।
– जरूरी दस्तावेजों की कमी: कुछ प्रतिष्ठानों में पानी की जांच रिपोर्ट, पेस्ट कंट्रोल रिपोर्ट और कर्मचारियों के मेडिकल प्रमाणपत्र उपलब्ध नहीं मिले।
– सुधार के निर्देश: मेसर्स घरौंदा को कमियां दूर करने के लिए 14 दिनों का नोटिस दिया गया। अन्य प्रतिष्ठानों को भी स्वच्छता व्यवस्था सुधारने का निर्देश दिया गया।
खाद्य सामग्री के नमूने जांच के लिए भेजे गए
निरीक्षण के दौरान विभागीय टीम ने अलग-अलग प्रतिष्ठानों से खाद्य पदार्थों के नमूने भी एकत्र किए। इनमें चना दाल, हल्दी पाउडर, किशमिश, बादाम और पनीर जैसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं। इन नमूनों को जांच के लिए खाद्य प्रयोगशाला भेजा गया है।
विभाग ने स्पष्ट किया है कि खाद्य सुरक्षा मानकों का उल्लंघन करने वाले प्रतिष्ठानों के खिलाफ नियमानुसार कार्रवाई की जाएगी।
रेस्टोरेंट संचालकों को सख्त चेतावनी
खाद्य सुरक्षा विभाग ने सभी होटल, रेस्टोरेंट, कैफे और खाद्य कारोबारियों को किचन में साफ-सफाई रखने, खाद्य पदार्थों का सुरक्षित भंडारण करने और कर्मचारियों की स्वच्छता का ध्यान रखने का निर्देश दिया है।
विभाग के अनुसार, ग्राहकों को सुरक्षित और गुणवत्तापूर्ण भोजन उपलब्ध कराना हर खाद्य कारोबारी की जिम्मेदारी है। ऐसे में नियमों की अनदेखी करने वाले प्रतिष्ठानों के खिलाफ आगे भी जांच और कार्रवाई जारी रहेगी।
वीडियो जारी होने के बाद एक बार फिर रेस्टोरेंट और होटलों में मिलने वाले खाने की गुणवत्ता तथा किचन की स्वच्छता को लेकर चर्चा तेज हो गई है।
